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一、火锅餐厅设计的功能分区(1)厨房功能区
厨房是餐厅的灵魂。即使是火锅店也不例外。厨房也是火锅餐厅必不可少的功能区之一。厨房的布局通常取决于商店的大小与客人的数量。
(2)食堂功能区餐厅是每家餐厅的主要利润区。有必要注意交通流量,桌椅之间的距离,以及客人的便利性。
(3)调味区功能区调味区是火锅餐厅的一个独特区域,主要供客人混合和调味。值得注意的是,调味区域的人数是可用的。
(4)收银台功能区在传统方式中,店主的柜台将体现在许多中国火锅店的设计中。
(5)洗手间功能区作为中型和大型餐厅,或中高端餐厅,浴室是商店的必要配置。火锅店也不例外,它是男女分区。马桶座可根据车间的流量使用。
二、火锅店的布局:实际上,最基本的布局是上面提到的5点。对于一些大型火锅店,布局还将增加一些景观区,中庭,休息区,私人房等特点。
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