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N-乙酰-L-亮氨酸 N-乙酰-L-亮氨酸(N-Acetyl-L-leucine) CAS: 1188-21-2化学式: C8H15NO3溶解度DMSO (微溶)，乙醇 (微溶)，水 (微溶，加热) 乙酰-L-亮氨酸是一种氨基酸衍生物。它是由L-亮氨酸与乙酰化剂反应得到的化合物。N-乙酰-L-亮氨酸是一种白色结晶粉末，可溶于水和醇类溶剂。它在中性和弱碱性条件下稳定，但在强酸性条件下会水解。 N-乙酰-L-亮氨酸在食品和医YAO领域有多种应用。在食品中，它常被用作增加食品的味道和口感的添加剂。在医YAO领域，N-乙酰-L-亮氨酸具有抗氧化、抗yan 和刺激胶原蛋白合成的作用，因此被用于生产美容和护肤产品。